Stewia ekstrakt - 97% rebaudiozydu A 25g Nanga

Ekstrakt ze stewii (97% rebaudiozydu A)

Stewia (Stevia rebaudiana) to roślina pochodząca z Ameryki Południowej i Środkowej. Od wieków była uprawiana przez tamtejszych mieszkańców ze względu na słodki smak jej liści oraz zastosowania w medycynie naturalnej. Zyskała ogromną popularność na rynkach azjatyckich, m.in. w Japonii, Tajlandii i Chinach już w latach siedemdziesiątych XX wieku.

W Europie stewia oraz jej ekstrakty zostały dopuszczone do obrotu przez Unię Europejską stosunkowo niedawno, bo dopiero w 2011. Stewia jako środek słodzący oznaczona jest symbolem 960E. Decyzja ta została poprzedzona wieloletnimi badaniami nad bezpieczeństwem i ewentualnymi skutkami ubocznymi regularnego stosowania stewii. Zgodnie z wynikami tych badań stewia została uznana za bezpieczną i niepowodującą skutków ubocznych roślinę. Nie ma przeciwwskazań do stosowania stewii przez dzieci, osoby starsze lub kobiety w ciąży. Żadnych negatywnych objawów nie zaobserwowano również wśród populacji południowoamerykańskiej i japońskiej, które stosują stewię od lat.

Stewia swoją słodycz zawdzięcza glikozydom stewiolowym. Nie dostarcza ona praktycznie żadnych kalorii, a jej siła słodzenia jest wielokrotnie większa od cukru. Nie powoduje próchnicy, ani nie podnosi poziomu cukru we krwi. Dodatkowo zawiera przeciwutleniacze, minerały (sód, magnez, potas), witaminę C oraz kwas foliowy. W śladowych ilościach występują w niej mikroelementy, m.in. kobalt, żelazo, cynk oraz witaminy z grupy B.

Uwaga!

Najlepiej kupować stewię w postaci suszonych i rozdrobnionych liści lub czystego ekstraktu (stewiozydu). Ten ostatni jest zalecaną przez FDA (ang. Food and Drug Administration) formą stosowania stewii. Istnieje wiele słodzików „stewiowych”, które zawierają w składzie glikozydy stewiolowe, lecz są oparte na maltodekstrynie – jest to rodzaj węglowodanu, który dostarcza tyle samo kalorii, co zwykły cukier.