Mąka orkiszowa typ 405 5kg - GEISINGEN

Maka jasna, typ 405 

Typ mąki 405 to mąka najjaśniejsza (im jaśniejsza mąka, tym mniejsza zawartość zewnętrznych warstw ziarna, w tym błonnika).

Zastosowanie:

Biała mąka otrzymana z mieszanki prastarych odmian orkiszu. Jest niezwykle delikatna w smaku i strukturze dlatego doskonale nadaje się np. do biszkoptów i innych ciast, kisieli i wielu innych deserów, czy do stosowania w kuchni dla dzieci. Można ją też mieszać z ciemniejszą mąką.

Odmiana orkiszu: Frankenkorn 

Mąka jasna, delikatna, pochodząca z mniej alergizujących odmian orkiszu, polecanych także osobom z nietolerancją glutenu. 

Do grupy polecanej przez św. Hildegardę należą tylko: Schwabenkorn, Steiners Roter Tiroler, Frankenkorn (Altgold x Rouquin), Oberkulmer Rotkorn, Ostro.

Mąka Geiningen charakteryzuje się brakiem zanieczyszczeń innymi zbożami zawierającymi gluten, a sama zawiera małe ilości tego białka. Geiningen to certyfikowany dostawca czystej, ekologicznej mąki orkiszowej z pradawnej, leczniczej odmiany orkiszu polecanej przez Świętą Hildegardę.

Mąka orkiszowa jest ceniona za swoje wartości odżywcze. Orkisz to źródło witaminy E, witamin z grupy B, składników mineralnych (magnez, cynk, fosfor, żelazo), a także białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika, co czyni go wartościowym składnikiem diety.

Produkt zawiera gluten.

Ziarno orkiszu nie jest pozbawione glutenu ale jest to mniej alergizująca forma tego białka. Dlatego osoby z wrażliwym układem pokarmowym mogą stosować go jako zamiennik pszenicy.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kraj pochodzenia: Niemcy.

Typy mąk:

Mąki białe, najdrobniejszego przemiału, typ 405 - do biszkoptów
Mąki białe, średniego przemiału, typ 605 - mąka uniwersalna
Mąki białe, grubego przemiału, typ 1050 - do bułek, chlebów
Mąki ciemne, grubego przemiału, pełnoziarniste, typ 1500, 2000 - do wypieku chleba

*Im grubszy przemiał, tym więcej zachowanych wartości odżywczych.