Menu
Koper włoski całe ziarno 700g Japar
0
Opis
Koper włoski jest rośliną dwuletnią, z rodziny baldaszkowatych. Nazywany jest też „fenkułem”. Ma delikatny smak i stanowi źródło wielu witamin.
Koper był znany już w czasach starożytnych- stosowali go babilońscy i syryjscy zielarze. W dawnej Grecji koper był oznaką zamożności. W Biblii znajduje się wzmianka o zastosowaniu kopru, jako środka płatniczego, którym płacono podatki.
Właściwości kopru włoskiego: dolegliwości trawienne, wzdęcia, zgaga, nadkwaśność w żołądku, niestrawność, bóle żołądka i dwunastnicy, redukcja nieświeżego oddechu, oczyszczanie organizmu, właściwości alkalizujące, nadmierną potliwość, poszarzałą cerę, nieprzyjemny zapach z ust, depresję, przygnębienie i stan depresyjny.
Zastosowanie w kuchni:
• Liście kopru są dodawane do sałatek, ziemniaków i zup.
• Pędy kopru są dodatkiem do kwaszenia ogórków.
• Z kopru wykonuje się sos koperkowy, stanowiący dodatek do mięs, drobiu i ryb