BIO Kurkuma mielona 100g

Składniki: Organiczna kurkuma mielona (Curcuma longa)

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Właściwości szafranu indyjskiego. Dlaczego kurkuma jest zdrowa?

Właściwości kurkumy doceniają wszyscy miłośnicy zdrowego stylu życia. Prozdrowotne działanie przyprawa ta zawdzięcza zawartym w niej kurkuminoidom. Regularne jej spożywanie może pozytywnie wpłynąć na układ trawiennych oraz odpornościowy. Wykazuje działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, usprawnia przemianę materii. Jest także skarbinicą wielu cennych składników mineralnych, witaminy B, E i K. W badaniach naukowych podkreśla się jej pozytywny wpływ na układ krwionośny i neurologiczny.

*Wartość odżywcza jest wartością literaturową i nie stanowi wyniku analiz. Zostaje sporządzona na podstawie danych pochodzących z dokumentów jakościowych użytych surowców, dlatego może się różnić w zależności od partii produktu.

Propozycja stosowania: Do rosołu i innych zup, sosów, mięs, ryb, nabiału, do biszkoptu, ciasta makaronowego, ziemniaków, ryżu, sałatek, surówek i innych dań orientalnych. Nadaje potrawom koloru. 

Jej przyswajalność znacznie wzrasta przy obecności pieprzu, a dokładnie piperyny, dlatego zaleca się jej podawanie z pieprzem. Jednak można również śmiało dodawać ją do koktajli i smoothies uzyskując niesamowity kolor. Aby barwa była intensywna, należy kurkumę lub curry lekko poddusić na niewielkiej ilości oleju kokosowego lub masła.

Ile ta przyprawa ma kalorii?

Wartość kaloryczna kurkumy jest znikoma, biorąc pod uwagę jej ilość dodawaną do potraw. W 100 gramach korzenia znajduje się około 345 kcal, a średnia kurkuma ma około 90 gram i posiada wartość kaloryczną odpowiadającą np. 16 łyżeczkom cukru. Jedna łyżeszka sproszkowanego kłącza dostarcza naszemu organizmowi około 8 kalorii i może być z powodzeniem stosowana nawet przez osoby znajdujące się na diecie. Wartość energetyczna kurkumy pochodzi w znacznej mierze z węglowodanów (około 68%). W pozostałym zakresie są to tłuszcze i białka.