Orkiszowa propozycja ciasta marchewkowego.

Składniki:

• 2,5 szkl mąki orkiszowej
  
• 4 duże marchewki
• 5 jajek
• 1/3 szkl cukru brązowego
• 2/3 szkl oleju np. kokosowego
  
• 2 łyżeczki cynamonu
  
• szczypta gałki muszkatołowej
  
• otarta skórka z jednej cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka sody
  
• garść ziaren słonecznika
  

Przygotowanie:

Umyć marchewki, obrać i zetrzeć na tarce. Następnie wymieszać ze skórką cytrynową. Do miski wrzucić jajka, zmiksować z dodatkiem cukru. Stopniowo dodawać mąkę, olej, cynamon, gałkę, proszek i sodę, nadal ubijając. Całość wymieszać z marchewką. Przelać do wysmarowanej masłem lub olejem foremki. Ciasto wygładzić nożem, posypać ziarnami słonecznika. Piec ok 60minut, w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego!