Jabłka zapobiegają miażdżycy i chronią przed zawałem
Jabłka zapobiegają miażdżycy i chronią przed zawałem
  1. Jabłka zapobiegają miażdżycy i chronią przed zawałem

Dzięki zawartości błonnika jabłka zmniejszają wchłanianie cholesterolu, a dzięki temu skutecznie zapobiega miażdżycy i chronią przed zawałem. Naukowcy z University of Oxford obliczyli, że gdyby każda osoba po 50. roku życia (to grupa wiekowa najbardziej narażona na choroby układu krążenia) codziennie zjadała jabłko, tylko w Wielkiej Brytanii można by uniknąć co roku tysięcy zgonów z powodu zawału serca i udaru. Badacze twierdzą, że jabłka poprawiają stan serca i naczyń krwionośnych w podobnym stopniu, co leki – na przykład statyny, jednak nie mają efektów ubocznych.  Gdyby 7 na każdych 10 osób po pięćdziesiątce przyjmowało statyny lub jadło jabłka, co roku śmierci mogłoby uniknąć 9400 (statyny) lub 8500 (jabłka) osób.² Dane, na których naukowcy z Oxfordu opierają swoje wyliczenia pochodzą z badań obejmujących setki tysięcy pacjentów.

Jabłka lepiej jeść po posiłku, gdyż zjedzone przed opóźniają trawienie i powodują fermentację !

Jabłka wspierają pracę mózgu

Badania na zwierzętach wykazały, że jabłka mogą chronić mózg przed uszkodzeniami komórek mającymi wpływ na utratę pamięci. Na podstawie innych badań, przeprowadzonych na myszach, stwierdzono, że skoncentrowany sok jabłkowy dodany do pożywienia zwierząt zapobiega utlenianiu składników tkanki mózgowej i upośledzeniu zdolności poznawczych.

Jabłka oczyszczają organizm z toksyn

Zawarte w jabłkach pektyny oczyszczają organizm z toksyn. Podczas trawienia błonnik wiąże niektóre metale ciężkie (kobalt i ołów) w nierozpuszczalne sole, które są potem wydalane z organizmu. Zatem o jedzeniu jabłek powinni pamiętać głównie nałogowi palacze, mieszkańcy dużych miast, ośrodków przemysłowych oraz osoby mające w pracy styczność ze związkami toksycznymi, np. drukarze.

Zjedzenie jabłka NIE zastąpi mycia zębów! Owoc ten zawiera  kwasy, które stwarzają idealne warunki do rozwoju próchnicy!

Jabłka a odchudzanie. Ile kalorii mają jabłka?

Jabłka są niezastąpione w kuracjach odchudzających - cenią je kobiety, które dbają o linię, bo sycą i dostarczają stosunkowo niewiele kalorii. Jednak jabłek nie można jeść bezkarnie, bo zawierają sporo cukru. Jeśli będziemy jeść więcej, to możemy mieć problem z zrzuceniem wagi. Warto wiedzieć, że jedno średnie jabłko ze skórką waży ok. 150 g.

Jabłka - odmiany i zastosowanie

Znanych jest ponad 10 tys. odmian jabłek. Różnią się one nie tylko wielkością, kształtem, kolorem, ale także smakiem, aromatem i zastosowaniem w kuchni.

  • na surowo najlepiej jeść odmiany twarde, soczyste, słodkie - nazywane deserowymi (lobo, delikates, spartan, jonagold, koksa pomarańczowa, ligol, rubin, gala, golden delicious, idared, mekintosz). Rozgotowują się powoli, dlatego można dodawać je do takich potraw, w których powinny pozostać w postaci twardych kawałków, np. do gotowanej kapusty
  • do pieczenia, gotowania i na przetwory najlepiej nadają się jabłka kwaśne (antonówka, reneta), gdyż szybko się rozgotowują. Można też dodawać je do potraw, które wymagają zakwaszenia. Zastąpią ocet np. w barszczu czy kapuśniaku, podniosą smak jarzyny z buraków
  • największe zastosowanie mają jabłka o pośrednich właściwościach, tzw. stołowe (beforest, landsberska, linda, red wealthy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Jadamy je na surowo, dodajemy do potraw i przetwarzamy
Cząstki jabłek należy skropić sokiem z cytryny, limetki lub pomarańczy, w przeciwnym razie zbrązowieją.

W swojej książce Zbigniew T. Nowak „Miażdżyca i cholesterol” pisze:
„Kto codziennie jabłko zjada, tego lekarz rzadko bada”

„To stare mądre porzekadło tym bardziej zyskuje dziś na aktualności, kiedy nowoczesna medycyna często nie radzi sobie z chorobami układu krążenia i serca, które są ciągle najczęstszą przyczyną zgonów. Jabłko to jedno z najzdrowszych owoców świata. Jabłka pochodzące z Polski mają szczególny smak i aromat, bo tu sprzyja im (jak nigdzie indziej) klimat. Polska także od kilku lat może pochwalić się w świecie cennymi odmianami jabłek. Są także i jabłka dzikie- tzw. Rajskie, rosnące na ugorach, gdzieś w lasach, miedzach, miejscach opuszczonych. Stanowią one również dobrodziejstwo dla zdrowia, o czym piszę w mojej książce „Księga owoców leśnych”

Gdyby mi ktoś zadał pytanie, jakie owoce lubię zjadać najbardziej, to oczywiste wśród nich wymieniłbym jabłka. Kiedy tylko przychodzi wczesna jesień, kupuję na targu całe kosze m.in. starych i nieco zapomnianych polskich odmian np. fantazję, delikates. Nieco później- w zimie wybieram elizę czy też melarosę. Żadne jabłka nie dorównają też smakiem papierówce, czyli oliwce inflanckiej. Szkoda tylko, że ta dawna odmiana owocuje zwykle co drugi rok. Słowem-nie wyobrażam sobie życia bez jabłek.

Zawsze powtarzam na moich wykładach, że warto na swój własny użytek zapamiętać nazwę: polifenole. To bardzo liczna grupa przeróżnych związków chemicznych (mówi się nawet o 7000-8000 rozmaitych związków), które przy pełnej świadomości ludzi mogą zagwarantować im dobre zdrowie i dłuższe życie, bo chronią przed coraz bardziej powszechnymi chorobami cywilizacyjnymi. Te cenne polifenole są oczywiście także w owocach jabłek. I ciekawostka, dla przykładu- im bardziej mętny sok jabłkowy, tym więcej zawiera dobroczynnych polifenole (głownie w postaci flawonoidów). Zdaniem uczonych, polifenole zgromadzone w jabłkach wykazują 2-3 krotnie większą niż witaminy C czy E aktywność antyoksydacyjną (neutralizują szkodliwość wolnych rodników) Tak się składa, że najwięcej zawierają ich odmiany stare, nieco dziś zapomniane (ale na szczęście wracają teraz do łaski), jak szara reneta, antonówka, boiken. Dla porównania-owoce szarej renety potrafią zgromadzić aż 5 razy więcej wartościowych flawonoidów niż nowsza i często kupowana odmiana lobo.

O przydatności jabłek w zapobieganiu następstwom postępującej miażdżycy ogólnej decyduje jeszcze wartość błonnika w tych cennych owocach (jedno nieobrane ze skórki jabłko zawiera go około 3%). Warto wiedzieć, że niemal połowa błonnika gromadzonego w jabłku występuje w jego skórce- stąd w trosce o nasze zdrowie, przede wszystkim zdrowe serce, powinniśmy spożywać te owoce bez obierania skórki. Znajdujemy w niej poza tym bogactwo dobroczynnych fitosteroli oraz kwasu foliowego.

Eksperci obliczyli, że gdyby każdy mężczyzna zjadł dziennie tylko 100g jabłek, to ryzyko wystąpienia u niego zawału serca mogłoby nawet zmniejszyć się 0 50%. Według uczonych z Uniwersytetu w Oksfordzie- gdyby ludzie, którzy ukończyli 50 lat wypracowali w sobie nawyk zjadania 1 jabłka dziennie, może udałoby się zmniejszyć śmiertelność z powodu zawału serca czy udaru mózgu nawet o połowę. Obliczono także, że spożycie dwóch takich owoców w ciągu dnia może obniżyć poziom cholesterolu we krwi nawet o 16%. Kiedyś w Stanach Zjednoczonych prowadzono też testy kliniczne z udziałem kobiet po zakończeniu okresu klimakterium (okres pomenopauzalny). Podawano im przez 6 miesięcy codziennie 75g suszonych jabłek (kwintesencja błonnika i innych cennych związków leczniczych). Po zakończeniu badań okazało się, ze poziom zdradliwej frakcji LDL cholesterolu uległ u nich obniżeniu o 23%, natomiast poziom korzystnej jego frakcji HDL wzrósł o około 4%.

Z jabłek można bez trudu przygotowywać też wiele cennych dla zdrowia przetworów do domowej spiżarni, i to z odmian szczególnie nadających się na nie- ze znanej antonówki, boikena, papierówki, grafsztynka inflanckiego itd."

"Miażdżyca i cholesterol ratunek w aptece natury"

Zbigniew T. Nowak

 

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl